BIHUN GODOG

Dokumentasi milik pribadi

Kuliner ini biasanya berada di penjual Bakmie Jogja. Dan penjualnya selalu memiliki aneka menu tak hanya bakmie godog dan bakmie goreng dimana bahan mie nya berwarna kuning. Namun, ada pula menu lainnya seperti nasi magelangan, bihun goreng, bihun Godog, dan nasi goreng spesial. Setiap saya menjambangi tempat favorit saya yang menjual bakmie Jogja, pilihan saya jatuh pada bihun godog. Yaitu sebuah kuliner berbahan dasar bihun yang diolah dengan kuah yang sangat gurih dan segar.

 

Untuk yang tinggal di wilayah Jakarta Barat dan sekitarnya, sempatkanlah mampir ke tempat mungil yang satu ini. Berlokasi di seberang BCA Kemandoran, atau tepatnya di sisi seberang Alfa Midi baru. Tepat di samping rumah makan padang, kamu akan menemukan sebuah tempat makan yang menjual menu ini.

 

Soal keramahan penjual patut diacungi jempol. Karena sepasang suami istri yang memiliki 1 orang putri ini sangat ramah terhadap para pembeli. Tak jarang mereka mengajak berbincang dan berkenalan dengan pengunjung dan akan selalu bertegur sapa bila berpapasan di jalan. Tak hanya itu, hanya dengan dua kali pertemuan, mereka dengan mudahnya menghafal para pembeli hingga mengajak berbincang layaknya tetangga yang sudah kenal sangat lama. Hal itu yang menjadikan para pengunjung tertarik untuk datang dan datang lagi ke tempat itu.

 

Soal rasa, mungkin karena saya terbiasa mencicipi menu ini saat kuliah di Jogja dulu, jadi menurut saya cita rasanya sama seperti di tempat asalnya. Dengan pengolahan mie yang tepat, membuatnya matang dengan sempurna sehingga nikmat saat disantap. Dilengkapi dengan suwiran ayam kampung, irisan daun seledri, bawang goreng, irisan tomat dan ditambah acar serta kerupuk membuat hidangan ini menjadi lengkap. Untuk 1 porsinya kamu cukup merogoh kocek 12ribu rupiah dan dijamin kenyang karena porsinya yang banyak. Sementara itu, kamu juga bisa menambah bahan pelengkap lainnya seperti ceker ayam, kepala, ati ampela, dan lainnya dengan tambahan tarif.

 

Tahukah kamu? Bahwa bihun masuk ke dalam kategori mie. Menurut situs Wikipedia, makanan ini berasal dari daratan China yaitu pada zaman dinasti Han. Mie yang terbuat dari tepung beras ini sangat populer di Singapura untuk dijadikan mie sate kacang atau satay been hoon. Makanan yang tak hanya biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia namun juga penduduk Asia lainnya ini mengandung energi sebesar 360 kkal dalam setiap 100gr nya. Selain itu, bihun juga memiliki kandungan lemak, protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, dan vitamin yang baik untuk tubuh. 

 

Nah, semoga bisa bermanfaat untuk kamu-kamu yang membutuhkan referensi kuliner, ya.
Happy nice day. Semoga harimu bahagia sepanjang waktu.

KETUPAT SAYUR PADANG

Dokumentasi milik pribadi

Di tempat saya tinggal, saya menemukan 2 macam ketupat berbeda. Ketupat sayur Betawi dan ketupat sayur Padang. Saya sempat bertanya-tanya dalam hati, memang apa bedanya? Yang saya tahu ketupat sayur itu ya sama saja. Ada lontong, campur sayur kuah pedas, kerupuk, kadang lauk dan gorengan, selesai. Ternyata tidak.

 

Begitu saya membandingkan, ternyata ketupat sayur Padang berisi sayuran yang berbeda dengan ketupat sayur Betawi. Pada makanan lontong Padang ini, kuah sayur gulai berisi buncis dan nangka muda. Berdasarkan informasi dari seorang teman bernama Rahmi Mulyani yang asli Sumatra Barat, ketupat sayur Padang memiliki beragam sayur gulai seperti gulai tauco, gulai cubadak, gulai paku, dan bubua samba.

Gulai paku ialah kuah kuning berbahan dasar daun pakis  dengan memakai bumbu kunyit, cabai hijau serta teri basah atau udang. Sementara gulai cubadak ialah sayur kuah berbahan nangka muda, buncis dan sandung lamur. Sementara bubua samba yang membedakan ialah ketupatnya yaitu dimana ketupat diolah menjadi bubur terlebih dahulu sebelum dijadikan ketupat. Berbeda halnya dengan khas Betawi yang terdiri dari pepaya muda/labu siam dan kacang panjang.
 

Sementara untuk lauknya, ketupat sayur Padang yang saya jumpai menyediakan telur balado, berbeda dengan ketupat sayur Betawi yang menyertakan semur jengkol, tahu tempe semur, dan telur pedas.
 

Kerupuk yang digunakan pun berbeda. Bila ketupat sayur Betawi memakai kerupuk putih/kerupuk udang, sementara khas Padang memakai kerupuk merah. Kerupuk ini mirip dengan kerupuk yang biasa dijual di wilayah Puncak Bogor dan sekitarnya yang disebut kerupuk melarat karena di masak menggunakan pasir bukan minyak pada umumnya (CMIIW).
 

Bagi yang tinggal di sekitar Palmerah, bisa menikmati ketupat sayur Padang ini di daerah Pasar Bintang Mas. Untuk 1 porsi dihargai 6000 rupiah dan 8500 rupiah dengan tambahan telur balado. Sebaiknya tambahkan sambal agar menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat. Karena kuah gulai ketupat ini tidaklah pedas. Sementara bagi yang ingin merasakan ketupat sayur Padang bubua samba, silakan mampir ke masjid Sunda Kelapa pada setiap hari minggu.

IGA PENYET BEBEK BANDAR

Dokumentasi milik pribadi

Tadi siang, sepulang dari Mampang, Jakarta Selatan, saya, suami dan Aira menyempatkan mengisi perut lapar kami di sebuah tempat yang sering kami lewati namun belum pernah dimasuki. Padahal lokasinya sangat dekat dari tempat kami tinggal. Maka, atas ide suami, kamipun memilih tempat tersebut untuk bisa sekaligus mereview kuliner disana.

 

Memasuki ruangan yang terbagi dua area dimana sebelah kanan tertata jajaran meja makan sementara sebelah kiri didesain untuk lesehan, maka kami pun memilih area lesehan agar memudahkan si kecil bergerak saat makan. Dan menu yang kami pilih pun diluar dari apa yang menjadi andalan di tempat itu.

Walau menu yang ditawarkan spesialis bebek, namun disana juga tersedia iga sapi penyet, cah kangkung, tahu tempe dan rawon. Dan iga penyet lah yang menjadi menu pilihan kami.

Alasannya sederhana sekali. Ketika suatu tempat memiliki menu andalan, kami berpendapat bahwa sudah dipastikan menu andalan tersebut adalah yang terbaik di tempat itu. Itu sebabnya, kami ingin mencoba hal yang berbeda.

Ada yang sudah menikmati iga penyet sambal hijau? Bagi kamu yang tinggal di wilayah Jakarta Barat dan sekitarnya, coba luangkan waktu sejenak untuk mampir ke Bebek Bandar di Jl. Kemandoran Jakarta Barat sebelum pertigaan Rawabelong. Cita rasa dari iga penyet ini bisa dibilang cukup lezat. Dagingnya yang sangat empuk serta sambal cabai hijau yang pedas membuat kombinasi makanan ini menjadi nikmat dan sayang untuk dilewatkan. Ditambah dengan sajiannya yang ditempatkan pada sebuah wadah piring yang terbuat dari tembikar atau tanah liat serta ditambah dengan lalapan seperti timun dan kol membuat menu ini menjadi lengkap. Untuk 1porsi iga penyet cabai hijau ini dihargai 35ribu rupiah.

 

Tahukah kamu jika kuliner yang pertama kali populer di Surabaya ini memiliki kandungan kolesterol sebesar 100mg dalam setiap 10gr dagingnya.  Namun, walaupun kandungan kolesterolnya cukup tinggi, iga sapi mampu mengatasi dan mencegah anemia, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta baik dikonsumsi oleh Ibu hamil dan anak-anak. Tentu saja dengan tetap memerhatikan kadar porsinya.

 

Bila ingin mencicipi menu ini atau spesial hidangan bebek, datang saja ke tempat ini. Untuk 1 porsi menu bebek dihargai 24ribu rupiah dan 18ribu rupiah untuk nasi goreng bebeknya.